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Wildspezialitäten Vorspeisen Carpaccio vom Hirsch mit Baumnussöl und Trauben-Salat | 15.00 Fr.
| Wildpâté mit Sellerie-Apfelsalat | 16.00 Fr.
| Maronicrème mit frittierten Wildcanneloni | 7.50 Fr. | Kürbiscrème mit Wildwürfeln und Rahm | 6.00 Fr. | Herbstsalat Rotkraut mit Äpfen und Zwiebeln | 9.50 Fr. |
Hauptgang Wildgeschnetzeltes | 21.50 Fr.
| Rehpfeffer nach Art des Hauses | 22.50 Fr. | Hirschracks | 36.50 Fr. | Wildschweinfilets mit Feigenkruste | 32.00 Fr. | Rehschnitzel Saltimbocca mit Rotkrautrisotto | 35.00 Fr. | Hirschentrecôte an Preiselbeersauce | 39.50 Fr. |
Alle Hauptgänge serviert mit Apfel, Rotkraut, Kastanien und Rosenkohl. Beilage nach Wahl: Spätzli, Nudeln, Reis oder Schupfnudeln. Wir beziehen unser Fleisch aus folgenden Ländern: Neuseeland, Deutschladn, Frankreich und der Schweiz. Herbstdesserts Kürbisparfait mit Kürbiskernöl, Preiselbeeren und Rahm
| 10.00 Fr.
| Vermicelle mit Zimtglace und Rahm | 8.50 Fr. | Honigbanane mit Eiercognacglace und Rahm | 10.00 Fr. | Coupe Varitation Caramel-, Tiramisu- und Vanilleglace
mit karamellisierten Maroni und Rahm | 8.00 Fr. |
Walliser Weisswein Humagne Blanc
Soleil d'Or | Imesch, Sierre | 75 cl
| 36.50 Fr. |
Walliser Rotweine Pinot Noir Soleil de Sierre | Imesch, Sierre | 75 cl
| 36.50 Fr. | Pinot Noir Colline de Géronde | Rouvinez, Sierre | 75 cl | 36.50 Fr. | Humagne Rouge Soleil d'Or | Imesch, Sierre | 75 cl | 36.50 Fr. | Cornalin du Valais Primus classicus | Orsat, Martigny | 75 cl | 36.50 Fr. |
Diese vier Weine sind auch im Offenausschank erhältlich. Für 5.50 Franken das Glas. Tourmentin Pinot Noir, Huagne Rouge, Cornalin, Syrah | 37.5 cl 75 cl | 19.50 Fr. 36.50 Fr. |
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| | | | ***Hotel Good Night Inn Telefon: 0041 (0)27 921 21 00
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E-Mail : gni@brig-wallis.ch Telefon: 0041 (0) 27 921 21 00 | |  | | |
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